京都の老舗の油やさん

市販されている食用油。

化学的に抽出される油は胚芽が抜け落ち、料理に使うだけで過酸化脂質が増える。

まして、一度てんぷら油した油は、酸化していてかなり危険。

スーパーのてんぷらなど調理した惣菜やお弁当を食べれば、体内の細胞に酸素が行き届かない結果になります。

京都の油やさん　山中油店は血圧の高い人の救世主。

厳選した日本の素材で圧搾抽出した油は、リノール酸（n-3系）リノレン酸（n-6系）のバランスが4：1で理想的。

市販されている食用油はリノレン酸の割合が高く、摂取するだけで血圧に影響を与えるそうです。

それから心筋梗塞など血管系などの疾病も心配ですが、油の質にこだわる以外にもう一つ大事なことがあります。

それはビタミンミネラル。

心臓を動かすためのミネラルは、縮む信号にはカルシウムが使われ、緩める信号にはマグネシウムが使われます。

足がつりやすい人は、完全にマグネシウム不足だそうで、心筋梗塞などの疾病にかかる割合が高い統計が出ています。

山中油店