現代の江戸煩い？

玄米を今日からたいてみようと考えた。

おじさんが食べていたことを、思い出した。

知り合いの人も食べている。

江戸時代に、白米を食べることである病気が蔓延した。

戦時中も配給された白米で、脚気という病気がおきた。

皮付の玄米は、一見おいしさを感じない。

でも、栄養が含まれ週に1回は、玄米にしようかと考えている。

サプリは補助的なもの。あくまでも食事から栄養素を摂取するのが理想だ。

小学生でも高血圧や肥満で、健康状態の不安を持っている。

昔私の小学校時代で太り気味の生徒は、ごくわずかだった。


アメリカ人の健康状態を政府が発表した「マクガバンレポート」がある。

肉食やスナック菓子による、栄養の偏りに警鐘を鳴らした文書である。

アメリカでは国を挙げて、食生活の改善に取り組んでいる。

成人病が減ってきているそうだ。

そのレポートでは、理想の食事は昔の日本食ということも述べている。