福島ラーメン道。

福島市内に母と出かけた帰りに、ラーメンを食べた。

私の食べ歩きランキングを考えてみた。

ラーメンに関しては、麺、スープ、具材、ボリューム、温度もバランスが重要だ。

細かく言えば餃子に使うお酢など調味料も、天然醸造に限る。