うどんの特（大盛り）は、お椀に汁を用意する。

うどん道の基本は特（大盛り）だ。

だがうどんの量に対して、お椀が小さいのが難点だ。

それで小さなお椀に汁を入れる。ねぎも別のお椀に、山もり入れる。

福島市内に出かければ、必ずまわるうどん屋さんのお話でした。